|
|
Andijvie Stamppot Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg aardappelen, zout, een kg andijvie, 100 gram hazelnoten, 200 gram rauwe ham, 25 gram boter, 1 ei, scheutje melk, 1 teentje knoflook en peper.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze in een weinig water met zout in circa 25 minuten gaar.
Was de andijvie en snij de krop in dunne reepjes. Maak de hazelnoten grof. Snijd de ham in reepjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ham zachtjes knapperig bruin.
Bereidingswijze:
Giet de aardappels af en stamp ze fijn.
Roer het ei en zoveel melk erdoor tot een smeuige puree ontstaat. Pers de knoflook erboven uit.
Schep andijvie, hazelnoten en ham door de puree. Warm de andijvie stamppot al omscheppend even door de puree. Warm de andijvie stamppot al omscheppend even door.
breng op smaak met zout en peper.
|
|
|